BetaLa aplicación está en desarrollo y algunas partes aún no están activas
Piensa en una mezcla… obtenla en segundos · Escribe la idea, obtén la fórmula · Formula rellenos diseñados para durar meses · Haz halal cualquier receta con un clic — sustitutos documentados para los ingredientes con alcohol, con la actividad de agua recalculada automáticamente. · Haz halal cualquier receta sin perder su sabor ni su vida útil.
Una herramienta especializada para chocolateros y confiteros: genera recetas con reglas científicas propias de cada categoría y calcula la actividad de agua, la vida útil y el costo, sin ningún número inventado.
Por ahora, el acceso es solo por invitación
Cada valor científico procede de una fuente documentada, lo introduce el usuario a partir de una medición real o se indica claramente como estimación.
Cada receta se marca como «aún no verificada» hasta que se haya elaborado en el obrador y se hayan medido su actividad de agua y su pH con un instrumento.
Todo ingrediente con alcohol se sustituye por su fuente original y la actividad de agua se recalcula, porque el alcohol influye en ella.
Funciones
Desde generar una receta hasta calcular su costo y evaluar su sabor.
Describe la idea del producto y elige una categoría; la aplicación construye la receta con las reglas propias de esa categoría: ingredientes y proporciones, pasos del proceso, objetivos de vida útil, y riesgos con sus soluciones.
Explora las recetas por familia y categoría, imprime una ficha de receta lista o genera una ficha técnica (TDS).
Estimación de la actividad de agua (ecuación de Norrish), extrapolación de la vida útil (Arrhenius), índice de quiebre (snap) y un verificador que comprueba si una receta tiene sentido científico.
Una guía de sustitución halal con fuentes documentadas, una guía de sustitución del azúcar para personas con diabetes y una referencia de los 14 alérgenos del Reglamento (UE) n.º 1169/2011.
Costeo por molde y de productos compuestos, orden de producción diaria, comparación de precios de proveedores, informes financieros y un plan de flujo de caja a 12 meses.
Pruebas triangulares, rueda de sabores, registro de sesiones de cata y un informe de diagnóstico combinado.
Categorías
Cada categoría tiene sus propias reglas científicas y objetivos de vida útil. Esta lista se toma directamente de la aplicación.
Cómo funciona
Las capturas son de la propia aplicación.
Selecciona la familia y luego la categoría: ganache, caramelo, praliné, galletas, kahk… Cada categoría tiene sus propias reglas y campos.
Introduce la idea del producto, el peso del lote y los detalles que pide la categoría, o parte de una plantilla lista.
La aplicación construye la receta completa en árabe: ingredientes y proporciones, pasos del proceso, objetivos de vida útil, y riesgos con sus soluciones. La receta se marca como «aún no verificada» hasta que la pruebes.
La generación en vivo está bloqueada en la beta y se demuestra compartiendo pantalla. La captura muestra una receta de la biblioteca.
Estima la actividad de agua y la vida útil, calcula el costo, registra sesiones de cata e imprime la receta o su ficha técnica.
Planes
Los precios y los detalles de los planes se anunciarán más adelante.
Conoce por ti mismo el método de la aplicación.
Próximamente
Una suscripción con generación en vivo y la biblioteca completa.
Próximamente
Pago único; funciona en tu dispositivo, sin generación en vivo.
Próximamente
Abre un formulario breve: deja tus datos y te contactaremos cuando se lance el plan.
Estos planes son un esbozo preliminar y pueden cambiar antes del lanzamiento.
Comparación
Qué incluye cada edición.
| Función | Prueba | Edición completa |
|---|---|---|
| Todas las categorías y sus reglas | Incluido | Incluido |
| Biblioteca de recetas | Selección | Completa |
| Generación con IA en vivo | 3 generaciones | Según el plan |
| Impresión de recetas y fichas técnicas | Para las recetas disponibles | Incluido |
| Calculadoras científicas | Incluido | Incluido |
| Guías y referencias | Limitado | Incluido |
| Exportación de la biblioteca completa | No incluido | Incluido |
Los detalles finales de la prueba aún se están preparando y pueden cambiar.
Preguntas y respuestas
Respuestas directas sobre cómo funciona la aplicación y sus límites actuales.
Todavía no. Cada receta de la biblioteca y cada receta generada se marca como «aún no verificada» hasta que se haya elaborado en el obrador y se hayan medido su actividad de agua y su pH con un instrumento real; los valores estimados se indican como tales. No las uses en producción antes de probarlas y medirlas.
De fuentes documentadas como la FDA, Callebaut y el Reglamento (UE) n.º 1169/2011, de mediciones que introduce el usuario, o se indican claramente como estimaciones. No se escribe ningún número fuera de estos tres casos.
Lo halal es un requisito fundamental. Todo ingrediente con alcohol se sustituye por su fuente original y la actividad de agua se recalcula, porque el alcohol y el azúcar la reducen mediante mecanismos distintos. La aplicación incluye además una guía de sustitución halal con fuentes documentadas.
En esta etapa, tus recetas y datos se guardan localmente en el navegador de tu dispositivo y no se envían a ningún servidor. Para la generación en vivo, solo se envían al servicio de generación los datos de entrada de la receta.
Todavía no. La interfaz está en árabe, con una traducción parcial al inglés que también funciona en la beta mediante el botón EN de la aplicación. El español y el francés forman parte del plan de desarrollo.
La generación en vivo está bloqueada y se demuestra compartiendo pantalla, la biblioteca contiene una selección de recetas, y la exportación de datos y la visualización del prompt científico no están disponibles.
Los planes y los precios están en preparación y se anunciarán con el lanzamiento de la prueba.
Abre la beta y explora tú mismo las categorías, las recetas y las calculadoras.
Por ahora, el acceso es solo por invitación